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LSD (Lysergsäurediethylamid) ist die Abkürzung für das chemische Derivat der Lysgersäure und ist eines der bekanntesten Halluzinogene weltweit. Schon in allerkleinsten Dosierungen führt es zu weitgreifenden Wahnvorstellungen und wird somit laut Betäubungsmittelgesetz als nicht verkehrsfähig eingestuft.
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Ascorbinsäure ist ein chemischer Begriff und steht für Vitamin C. Dieses Vitamin ist ein Mikronährstoff. Es setzt sich aus dem Ascorbin-Ion und einem Wasserstoff-Ion zusammen.
Vitamin C kann vom menschlichen Organismus nicht selbst hergestellt werden. Der tägliche Bedarf dieses Vitamins wird über die Nahrung abgedeckt. Die Speicherung im Körper erfolgt in einer sehr geringen Menge. Deshalb muss die Vitamin-C-Aufnahme mehrmals täglich erfolgen. Ascorbinsäure reagiert ebenso empfindlich auf Licht und Luft, wie auch auf Wasser und Wärme.
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Bereits seit Längerem wird in Deutschland über das Thema „Lebensmittelimitate“ diskutiert. Deren Einsatz bei der Herstellung von Fertiggerichten und in der Gastronomie wird vor allem vom Verbraucherschutz kritisch betrachtet. Es mehren sich Medienberichte von Schinken mit einem geringen Fleischanteil und von Vanilleeis, in dem weder echte Vanille, noch Milchfett zu finden ist. Der Verbraucher wird geschickt durch den Zusatz von künstlichen Stoffen getäuscht und ist sich nicht darüber im Klaren, dass er zum Beispiel soeben kein Milchspeiseeis gegessen hat. Zwar sind die Hersteller seit kurzem dazu verpflichtet, die Verwendung von Lebensmittelimitaten auf der Verpackung anzugeben, doch wählen sie gerne Umschreibungen, die den Verbraucher in die Irre führen, wenn er sich nicht genau mit den einzelnen Zusatzstoffen auskennt. Zu Recht fordert also der Verbraucherschutz mehr Transparenz auf dem Lebensmittelmarkt. Ebenfalls in den Focus gerückt ist der so genannte Analogkäse.
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